Accueil
Formation & Education
Formation modulaire

FORMATION MODULAIRE

Le CERSA excelle également dans les formations modulaires de courte durée et à la carte à l’attention des professionnels du secteur de l’aviculture tout comme à l’endroit des nombreux jeunes qui s’intéressent à la filière. L'objectife est de renforcer les capacités techniques des acteurs actuels et potentiels de la filière afin de répondre aux défis qui se posent à eux et contribuer à la sécurité alimentaire.

DEBOUCHES


Avec les formations modulaires et à la carte, les techniciens en aviculture auront des opportunités à s’insérer dans :
- les sociétés de fabrication d’aliments
- les structures de transformation et de commercialisation des saucisses, mayonnaises…
- les exploitations avicoles;
- les couvoirs
- les abattoirs de volailles
- les cabinets vétérinaires ou
- créer leur propre unité avicole.

ORGANISATION DE LA FORMATION

Le programme offre deux options de formation :
- Option : Production Avicole
- Option : Transformation et Commercialisation
Le cursus dure 6 mois de cours théoriques appuyés par des travaux pratiques, travaux dirigés, de visites sur le terrain et de stages dans les exploitations avicoles, provenderies, couvoirs, abattoirs.

La formation est organisée semestriellement et se déroulera au Centre d’excellence régional sur les sciences aviaires, Université de Lomé les mercredis après-midi de 14h00 à 18h00 et les samedis matins de 8h00 à 12h00.
Le nombre d’apprenants par promotion est défini selon les capacités d’accueil du centre et les besoins exprimés.

MODULES UNITES D’ENSEIGNEMENT
Module 1  Conduite de l’élevage des volailles
Module 2  Techniques d’alimentation des volailles
Module 3  Pathologie aviaire
Module 4  Techniques de production des poussins d’un jour
Module 5  Gestion des exploitations avicoles
Module 6  Procédés d’abattage
Module 7  Stages pratiques



CONTENUS DES MODULES

MODULES UNITES D’ENSEIGNEMENT CONTENUS
Module 1 Conduite de l’élevage des volailles - Considérations générales
- Caractéristique du bâtiment
- Densité et conduite de l’élevage
- Mue induite.
Module 2 Techniques d’alimentation des volailles - Considérations générales
- Besoins nutritifs des volailles
- Ingrédients alimentaires
- Formulation et fabrication d’aliment
- Rationnement de la volaille
Module 3 Pathologie aviaire - Maladies aviaires : contrôle et traitements
- Programmes de prophylaxie
- Biosécurité dans la filière avicole (exploitations avicoles, couvoir, provenderie, marché de volailles, abattoirs)
- Concept du bien-être des animaux
Module 4 Techniques de production des poussins d’un jour - Gestion des œufs à couver
- Incubation des œufs
- Qualité des poussins d’un jour
Module 5 Gestion des exploitations avicoles - Gestion des ressources humaines ;
- Gestion économique et financière des exploitations avicoles ;
- Gestion commerciale : débouchés et coût de commercialisation ;
- Elaboration de projet avicole
Module 6 Procédés d’abattage - Abattage
- Inspection
- Découpe
Module 7 Stages pratiques - Travail de terrain
- Suivi du stagiaire par les formateurs
- Rédaction de rapport de stage
- Soutenance

 

MODULES CREDITS
Module 1 Production œufs et viande de volailles
Module 2 Procédés d’abattage
Module 3 Transformation
Module 4 Commercialisation
Module 5 Stages pratiques



CONTENUS DES MODULES

MODULES UNITES D’ENSEIGNEMENT CONTENUS
Module 1 Production œufs et viande de volailles - Production de la viande de volailles
- Production des œufs de table
- Biosécurité et contrôle de qualité
Module 2 Procédés d’abattage - Abattage
- Inspection
- Découpe
Module 3 Transformation - Principes et concepts généraux de la qualité des produits de volailles
- Conservation et Transformation des œufs et des produits avicoles (production des pâtées, des saucisses, des jambons, des mayonnaises, etc.)
- Conditionnement des produits avicoles
Module 4 Commercialisation - Assurance qualité des produits avicoles
- Chaines de valeur des œufs et des produits de volailles
Module 5 Stages pratiques - Travail de terrain
- Suivi du stagiaire par les formateurs
- Rédaction de rapport de stage
- Soutenance

Bulletin d'information

Inscription à la newsletter

Témoignages

  • Florence Missodé, Elève-avicultrice  (2016) J’ai une petite parcelle que je peux exploiter et j’ai un peu de moyens financiers aussi. Avec cette formation du CERSA, je pense avoir les moyens de devenir une bonne avicultrice.
    Florence Missodé, Elève-avicultrice (2016)

  • N’NANLE Oumbortime, doctorant togolais en Sciences Aviaires Etudier au CERSA, c’est l’assurance d’un appui financier pour publier nos travaux de recherches dans des journaux scientifiques de renom. En outre, l’excellence visée par le centre représente un gage d’insertion professionnelle rapide.
    N’NANLE Oumbortime, doctorant togolais en Sciences Aviaires

  • NIDEOU DASSIDI, doctorant tchadien en Sciences Aviaires Avec le CERSA, j’ai acquis de grandes connaissances, et développé des compétences dans le domaine des Sciences Aviaires notamment pendant la réalisation des recherches au sein du laboratoire des Sciences Aviaires du CERSA de l’Université de Lomé.
    NIDEOU DASSIDI, doctorant tchadien en Sciences Aviaires

  • Pyalo Tchoou, Elève-avicultrice (2016) J’avais de petites notions sur les poules pondeuses que je veux élever mais avec cette formation modulaire avec différents cours tels que la gestion et le suivi des poules pondeuses et coquelets que nous a donnée le CRSA, je me sens prête pour mener à bien mes activités
    Pyalo Tchoou, Elève-avicultrice (2016)

  • Amedzrovi Ablamvi, Elève-aviculteur (2016) La formation prodiguée par le CERSA m’a donné l’opportunité de renforcer mes connaissances et compétences en matière d’aviculture
    Amedzrovi Ablamvi, Elève-aviculteur (2016)

  • NIDEOU DASSIDI, doctorant tchadien en Sciences Aviaires Je suis convaincu de pouvoir participer efficacement à la fructification de la recherche dans ce domaine au Togo, au Tchad mon pays d’origine ou partout en Afrique, avec mon dynamisme et mes atouts techniques acquis au CERSA.
    NIDEOU DASSIDI, doctorant tchadien en Sciences Aviaires

  • Yagla Baréléma, Elève-avicultrice Pour l’heure je n’ai pas beaucoup d’argent pour commencer véritablement mais cette formation qui est le fruit du partenariat entre le CERSA et le Fonds d’Appui aux Initiatives Economiques des Jeunes, j’ai la ferme conviction que tout ira bien puisque j’ai la volonté de pratiquer l’aviculture.
    Yagla Baréléma, Elève-avicultrice

  • NIDEOU DASSIDI, doctorant tchadien en Sciences Aviaires Toutes ces expérimentations que j’ai réalisées au Laboratoire des Sciences Aviaires m'ont permis d'avoir une expérience professionnelle probante, et m'ont conforté dans mon projet de devenir chercheur en Sciences Aviaires.
    NIDEOU DASSIDI, doctorant tchadien en Sciences Aviaires

  • N’NANLE Oumbortime, doctorant togolais en Sciences Aviaires La dimension régionale matérialisée par la sélection d’étudiants anglophones est une chance pour nous francophones d’améliorer significativement notre niveau en anglais scientifique.
    N’NANLE Oumbortime, doctorant togolais en Sciences Aviaires

Tous nos témoignages